Bompas & Parr英國最前衛瘋狂的風味藝術家

 Bompas & Parr 英國最前衛瘋狂的風味藝術家

無畏碰撞的跨界嘗試

 

走上這條戲劇性的冒險之路，並非意料之中。Bompas與Parr自幼相識，因成績皆優異，畢業後分別從事金融與建築的相關工作。但尋常的人生節奏未能滿足他們，同樣喜愛食物的兩人，開始在週末嘗試不一樣的挑戰。首先是果凍，結合Parr擁有的專業建築素養，他們設法將果凍當成陶土般塑形。這個有趣的點子很快被擴大實現，2008年他們籌備的風味宴會中，竟邀請到國際知名的建築大師Richard Rogers、Norman Foster等人出席，並以果凍形塑他們設計的建築，轟動當時歐美的藝術及設計界。

 一鳴驚人後，雙人組隨即展開一連串與食物相關的大膽實驗。他們廣泛與各領域專家合作：藝術家、音樂家、科學家、神經學家、心理學家、甚至工程師，探索食物究竟蘊藏多少可能。Bompas說：「我瘋狂迷戀如何讓人們對食物有更多體驗。」於是他們打造酒精建築（Alcoholic Architecture），在空間內釋放飽含酒精的雲霧，不飲用也自然微醺；將餐廳仿造地底，讓饕客於泥土中動手挖出製作沙拉的食材，體驗五感鮮明的泥土食宴（Dirt Banquest）；今年十月還在英國發動首座食物博物館（British Museum of Food），用各種新奇的呈現方式，提醒觀眾一件食材的來龍去脈，兼具娛樂與教育的雙重意義。而十一月更受蘇格登（The Singleton）邀請，前來台北製作一場完美融合藝術與美酒的盛典──以1：4000的模型再現蘇格蘭地形圖，援引3D投影繪製當地風景，讓蘇格登的香醇迷霧飄散會場，落成一齣劇場式的奢華體驗。

透過經典食材「香腸」啟發中西飲食文化全新體驗

《The Food Project 食物計劃》是以食物設計為主軸的展演活動。藉由食物在當代生活中扮演的重要性，以設計的論點，未曾打開的視野，去誘發觀者重新改寫對食物的認知以及嶄新的體悟，活動包含「食物說」、「小吃進化論」、「便當大改造」三部曲。英國型男食物藝術家Bompas & Parr 特別親臨台灣，從眾多臺灣小吃裡選出最難忘的美味「臺式烤香腸」，將其進行改造計劃，以超越想像的食物展演，讓參與者體驗色，香，味，聲，影等全面驚喜感受。活動場地以台灣傳統夜市為設計概念，搭配上許多結合中西文化的巧思，現場分為10個創意攤位，分別是「小豬西巴拉Pass the Pigs」、「腸腸酒酒 Meat Shots」、「地球香腸混音機Sausage Symphony」、「腸點甜頭 Sausage Dessert」、「腸腸動手做 Sausage Art Station」、「香腸茶湯匯 Sausage Bubble Tea」、「香腸芭娜娜 Sausage Banana」、「自拍場景 Sausage Photo Booth」、「回腸九轉 Holographic Sausage」、「香腸駐英台 Hybrid Hypnotic Sausage」，每一個活動都充滿讓人驚喜的巧思及創意。

世界知名食物藝術家Bompas & Parr

在此之前，Bompas & Parr就曾受可口可樂、賓士、LVMH等一線品牌青睞，倫敦巴比肯藝術中心、舊金山現代藝術博物館等藝術機構也曾與其攜手合作。過往作品如為Louis Vuitton以果凍、煙火量身打造200週年生日獻禮，巧妙融入品牌標誌性棋盤格紋；2013年倫敦跨年夜的「多感官煙火」，不僅具有強烈的視覺效果，更能嗅到霧氣中帶蘋果、櫻桃與草莓清香，空中則有香蕉製成的可食用五彩紙屑落下，構築一場刺激視、聽、嗅和味覺的感官饗宴。

Bompas & Parr曾於倫敦創立大英食品博物館（BMoF），
致力於研究食品與飲品文化，團隊也曾出版多本食品相關書籍